Toppris-cookies.

God morgen og god 1.mai. Her i Bergen er det sool, og har du først sol så vil du kanskje ikke bruke hele dagen på å være inne og bake? Her er løsningen; noen superenkle, raske og fantastisk gode kjeks. Jeg kjøpte Freias nye sjokolade Toppris, og etter å ha spist halve pakken kom jeg jo på at jeg kunne lage kjeks med Toppris i.

 Så etter litt eksperimentering ble dette resultatet:

Naamm...

Ingredienser:

115gram smør

1dl sukker

1dl brunt sukker

1 egg
1ts bakepulver

2,5dl hvetemel
1/4ts salt

Sett ovnen på 190grader.

Først kutter du smøret opp i terninger og tar det på intervaller i mikroen, for å få romtemperert smør, men det gjør selvfølgelig ingenting om du smelter det litt, slik som jeg. Har du ikke mikro, kan du sette smøret ut i romtemperatur noen timer før du skal bake.  

Så tar du sukkeret i bollen, sammen med smøret...

... og blander godt sammen med en sleiv.

Så tilsetter du egget.

Og røren god sammen.

Bland salt, bakepulver og hvetemel godt sammen.

Bland så hvetemel inn i røren.

Ta sjokoladen. Du kan gjerne bruke hele platen, men halve holder.

Hakk i små biter.

Tilsett sjokoladen.

Og bland så sjokoladen inn i røren.

Ta en spiseskje med røre, og legg toppene på en stekeplate med bakepapir. Ha litt mellomrom mellom dem, for at de ikke skal steke sammen. Denne røren holder til cirka 15 kjeks. Stek de i 12-15minutter til de blir gyllenbrune. Det kan hende at de er litt myke, men de vil bli hardere når de blir avkjølt.

Undersiden.